Limonlu Kurabiye Tarifi

Limonlu Kurabiye Tarifi

MALZEMELER

• 3 adet yumurta 
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 250 gr. margarin (oda sıcaklığında Hüner veya teremyağ)
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat (silme)
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 4 - 4,5 su bardağı un)
• Üzeri için 3-4 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI

• Margarin ile pudra şekerini iyice karıştırın. Beyazlaşsın.
• 2 adet yumurta sarısını ve 1 adet bütün yumurtayı ekleyin.
• Vanilya, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve karbonatı (karbonatın üzerine 2 damla limon sıkın, köpüklensin) ekleyin, iyice karıştırın.
• Unu ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan (yani kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ekleyin ve karıştırın) bir hamur yapın.
• İri toplar halinde getirin. Önce yumurta akına sonra toz şekere batırın. 
• Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 
• 190 C'de 20- 25 dk. pişirin.

** Bu ölçüden 17-18 adet kurabiye yapabilirsiniz.