Zeytinyağlı Biber Dolması (videolu tarif)



Malzemeler
  • 10 adet orta boy yeşilbiber 
  • 1 sb pirinç 
  • 3/4 çb zeytinyağı 
  • 1/2 demet maydanoz 
  • 2 adet kuru soğan 
  • 1 adet domates 
  • 1 yk biber salçası 
  • 1 çb su ( dolma içini kavurmak için)
  • 1 sb su (dolmayı pişirmek için)
  • 1 çk nane 
  • Sumak ekşisi 
  • tuz 
  • karabiber 
  • kimyon 

 Yapılışı

Dolma içi hazırlamak için;
  • Soğan ve domates küçük bir şekilde doğranır.
  • Tencereye zeytinyağı eklenir ve ısınınca soğanlar eklenerek birkaç dakika kavrulur.
  • Soğanlar kavrulunca biber salçası ve domates eklenerek karıştırılır.
  • Ardından pirinçlerde eklenip birkaç dakika kavrulur.
  • Tuz, nane, karabiber, kimyon ve sumak ekşisi eklenip karıştırılır.
  • En son su ilave edilir, su tamamen çekilince maydanoz ilave edilip biraz dinlendirilir.
  • Biberler; içi temizlenen biberlerin içine biraz tuz ve karabiber eklenir.
Dolmanın yapılışı
  • İç harcı ile doldurulan biberler tencereye dizilir.
  • Biberlerin 3/4 kısmı doldurulmalı ve doldurma sırasında bastırılmamalıdır. Aksi halde pişen iç kısım dışarı taşabilir.
  • Tencereye alınan biberlere 1 su bardağı kaynamış su ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun J
08 Ksm 2013

0 yorum:

Yorum Gönder

:) :)) ;(( :-) =)) ;( ;-( :d :-d @-) :p :o :>) (o) [-( :-? (p) :-s (m) 8-) :-t :-b b-( :-# =p~ $-) (b) (f) x-) (k) (h) (c) cheer
Kodu görmek için tıklayınız!
Eklemek için koddan önce en az bir boşluk bırakmalısınız.

 
Top